破壁机是一种能够将食材磨碎成极细的颗粒的厨房电器。它能够破壁果实、坚果、豆类、谷物等食材，将其磨成非常细小的颗粒，从而提取出这些食材中的营养物质。

2. 破壁机在食疗中的应用

作为传统中医的一个方面，饮食疗法一直以来都是治疗许多疾病的大量手段之一。而众所周知，白癜风是一种由皮肤色素细胞失去功能所致的疾病，其治愈率较低。然而，近年来的研究表明，饮食与白癜风可能有着紧密的联系。据分析，白癜风患者的体内缺少的营养物质有，维生素B12、B1、C、叶酸、铜、铁、锌等多种微量元素。而许多食品富含这些元素，采用破壁机加工后可以更好地吸收。

3. 破壁机食谱——黑豆粥

黑豆，是一种非常丰富的营养食品，维生素B1、B2、E、铅、钙、磷等养分含量丰富，而且驱寒益肾、润肤美容的功效也相当可观。故此，黑豆粥在白癜风病人中比较常见。

所需食材：

黑豆100克，糯米50克

制作方法：

1. 将黑豆洗净泡水8小时或过夜后，沥干水分；

2. 放入破壁机，研磨成细粉；

3. 糯米洗净，与黑豆粉混合；

4. 水1.5-2倍于米，将上述混合物加入锅中，大火煮开后调成小火煮1小时即可食用。

注意事项：

1. 常规情况下，病人每周2-3次为宜；

2. 病人不必一次性吃完所有粥，应适当分次食用；

3. 在煮粥的过程中，应不断搅拌防止烧焦。

4. 破壁机食谱——红枣糊

红枣是中医食疗的常见食材，它富含多种营养成分，如维生素A、B、C、E、钙、铁、磷、钾、镁等。红枣糊是一款低热量、低脂肪的食品，且非常易于消化吸收，故可给予白癜风患者。

所需食材：

红枣80克、蜂蜜适量

制作方法：

1. 将红枣用清水浸泡4小时；

2. 将红枣与其浸泡的水一起放入破壁机中研磨成糊状；

3. 将研磨好的红枣糊倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，持续不断地搅拌，直至糊状；

4. 斩蜂蜜适量，与糊混合。即可食用。

注意事项：

1. 喜欢甜味、食欲不好的人可以加适量的蜂蜜；

2. 建议不要小于3个月的婴儿食用。

5. 破壁机食谱——葱花芝麻饼

葱花芝麻饼是一种富含蛋白质、维生素和微量元素的食品，非常适合白癜风患者食用。由于需要制作葱花芝麻饼是破壁机所必须的，所以称呼它为破壁机食谱。

所需食材：

高筋面粉100克、鲜奶25克、白糖25克、白芝麻1大勺、盐2克、葱花10克。

制作方法：

1. 高筋面粉、白糖、盐加入盆中搅拌均匀；

2. 同时在面粉中倒入温牛奶，搅拌均匀后揉搓成面团；

3. 面团放入保鲜膜中松弛20分钟；

4. 将葱花翻炒或煮熟，沥干水分后放入盆中；

5. 将白芝麻加入烤盘中焙烤至呈金黄色；

6. 将面团分成大小均匀的小球，擀平后撒上葱花和白芝麻，制成手掌大小的饼；

7. 平底锅加油烧热，依次放入面饼，煎至两面金黄即可食用。

注意事项：

1. 每次食用不要超过2个；

2. 不要吃煎糊的饼；

3. 盐的用量应减量。因此，如果感觉饼不够咸，可以尝试在饼中加入老抽，并适量降低盐的用量。

6. 破壁机食谱——海带汤

海带含有丰富的矿物质，其中最多的是碘。此外，海带还包含蛋白质、钙、钾、锌、铁等多种微量元素。海带的营养价值非常高，它可以改善白癜风患者的微量元素摄入。

所需食材：

海带20克、胡萝卜50克、韭菜30克、盐适量

制作方法：

1. 将海带浸泡30分钟；

2. 胡萝卜、韭菜切成细丝；

3. 锅中加清水，煮开后将上述食材加入其中；

4. 待胡萝卜熟烂，韭菜熟热即可加适量盐调味。

注意事项：

1. 海带中含有大量的碘，易引起过敏，所以不应过量食用；

2. 病人应食用清淡的海带汤，不要添加肉、蛋类等高蛋白食品；

3. 建议每周食用1-2次。

总结：

破壁机是一种非常实用的厨房电器，可以将食材磨碎成非常细小的颗粒，从而提取出食材中的营养物质。对于白癜风患者，破壁机可以制作许多适合的食谱，如黑豆粥、红枣糊、葱花芝麻饼等。这些食谱富含许多微量元素，可以缓解白癜风的症状，但是必须遵循饮食原则，不要过量食用，并不要添加高蛋白食物等。如果能够遵守这些原则的话，相信会很快取得显著的疗效。

现代快节奏的生活让我们越来越依赖各种方便快捷的食品，然而不少人也因此面临深度加工、添加剂过多等问题而产生健康顾虑。同样的，每天面对无限循环的几种食材如何做出令人满意、既有健康营养又不单调的菜品也是一样的问题，这时我们或许可以尝试使用破壁机来创造食谱。

破壁机，顾名思义，就是可以将食材“破壁”的机器。通过高速旋转的带动下，将食材的细胞壁、纤维素等细小物质破解，达到释放营养的效果，更能提高身体对于营养的吸收率。除此之外，破壁机还能加热食材，制作出生瓶装果汁、豆浆、芝士慕斯等更多美食，而且因为它不添加任何化学添加剂，确保了食材的营养完整性。

如果你还没有破壁机，那么在购买时需要注意的就是破壁机的品牌和型号。不同型号的破壁机相比于基础款而言，除了破壁效果更好，还有更多的功能，如：自动清洁、智能调节等。而品牌方面推荐诸如维萨利亚、利仁、膳魔师等知名品牌，通过这些品牌的产品，我们就可以放心地做出精致的、回味无穷的菜肴啦！

2. 破壁机的基础调理食谱

破壁机最基础、最为实用的功能当属果蔬汁、豆浆及冲泡粥。保证果汁绵密、豆浆细腻、粥舒适的食感。以下将会介绍，只需一台破壁机，就可以得到绝世美味的爆浆四果、日本豆浆和破壁粥。

2.1 爆浆四果

材料：芒果一个、苹果一个、梨一个、香蕉一个，适量蜜糖或白糖

制作方法：

1. 将所有水果分别去皮、去核、切小块；

2. 倒入破壁机，慢慢加入适量的水，破壁两分钟；

3. 倒入杯中，依据个人口味加入蜜糖或白糖即可。

2.2 日本豆浆

材料：黄豆150克，水适量

制作方法：

1. 将黄豆浸泡6小时，加入适量水中搅拌，使之变为黄豆浆后过滤，拒绝果渣；

2. 再将净浆倒入破壁机中，破壁五分钟；

3. 将豆浆倒入锅中，利用锅慢慢煮开；

4. 倒入破壁机搅拌，反复三次；

5. 加入蜜糖或白糖，改良口感，装入杯器，即可享用。

2.3 破壁粥

材料：糙米70克，黑米30克，红豆30克，薏米20克

制作方法：

1. 洗好水中浸泡糙米、黑米各四小时；

2. 这时候即可煮粥，先将米加鸡蛋清及开水，放入米糊中用破壁机搅拌十分钟；

3. 打开剩余配料，红豆加薏米，选用自己喜欢的加配料搅拌米糊；

4. 首先用水煮糙米黑米粥，待其熟后，倒入搅糊好的红豆薏米搅拌均匀。

3. 破壁机的进阶美食

升级版的破壁机，在继承其基础运用的同时，更加注重了美食的味道和口感，可以制作出豆腐乳、破壁机酸奶等特色美食。

3.1 豆腐乳

材料：水300毫升，生黄豆150克，盐适量，腌红代上少许，花生油适量

制作方法：

1. 黄豆浸泡四小时后加入适量的水搅拌；

2. 准备一个大碗，将黄豆浆倒入其中，加入少量糖盐、腌红代和花生油；

3. 将破壁机的装备接口与制豆浆的机器相卡，慢慢破壁；

4. 开始煮沸约45分钟，豆腐乳即可完成。

3.2 破壁机酸奶

材料：鲜奶400毫升，酸奶100克，米饭一把、白糖20克

制作方法：

1. 用鲜奶加入20g白糖，然后用文火煮开，不要让奶糊凝固。

2. 稍放一会过冷却杀菌后，待酸奶炭酸化后加入到破壁机里，这样就方便了酸奶的发酵。

3. 煮一大碗米饭，将锅加入酸奶混合物中，并将锅加入烤箱里进行培养，烤箱程序选择约41度即可。

5. 在烤箱里进行约五小时的发酵（发泡时间视实际发酵情况而定），之后将研磨后的甜蜜玉米加入即可。

4. 破壁机家常菜

除了豆腐乳和破壁机酸奶等美食外，破壁机还能被运用到爆料、蘑菇汤等家常菜中，其为家常菜配上了令人惊喜的出彩点。下面将详细为你介绍破壁机的家常菜做法。

4.1 爆料

材料：猪肉适量、青椒、红椒各一个、洋葱适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量。

制作方法：

1. 山药去皮切成小块；

2. 红椒和绿色椒切成小块，洋葱切成片；

3. 用破壁机油条姜末、蒜末；

4. 猪肉切成小块后加入酱油、料酒等调料搅拌均匀；

5. 爆炒，加热过的豆瓣（也可以加自己喜欢的小荤）搅拌均匀后放到菜中翻炒。

4.2 蘑菇汤

材料：干香菇5朵、鲜香菇3朵、金针菇适量、玉米粒适量、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

制作方法：

1. 将所有蘑菇清洗干净后切成片，生姜半个想吃再加一点；

2. 首先将鲜香菇与高油、少盐的枯草青植物放进破壁机中研磨成细粉，然后再加入小量温水继续研磨；

3. 研磨好的巴老味上菜，焯烫一下；

4. 锅中加入足量水，放入所有材料煮沸，要注意形象慢慢水煮的时间以免过沸；

5. 出锅前加盐、胡椒粉、鸡精调调味即可。

总结