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网红肉松小贝,你值得拥有

发布时间:2020-07-31  来源:西安仁爱白癜风医院

   网红肉松小贝,你值得拥有!喜欢吃甜品的朋友对肉松小贝一定都不陌生,爆火出圈好几年了,虽然近几年也不断涌出一些网红甜品,但是肉松小贝依旧长盛不衰。其实,网红肉松小贝的做法也没有那么难。下面我就为大家介绍一下网红肉松小贝的简单做法。

肉松小贝.jpg

  一、需要的食材:

  低筋面粉180克、蛋黄10颗、纯牛奶120克、白醋/柠檬汁适量、细砂糖140克、玉米油150克、食盐2g、奶油、海苔肉松;

  二、制作步骤:

  1、蛋黄蛋清分离好备用;再把面粉过筛好,玉米油加热至微微冒泡;把加热好的玉米油加入到过筛好的面粉中,快速搅拌均匀;

  2、再趁热加入牛奶,继续搅拌均匀;

  3、再加入蛋黄,朝着一个方向搅拌均匀备用;蛋清里加入盐、糖、柠檬汁或者白醋,用电动打蛋器快速打发,打发至鸡尾状就可以,不能打发至太硬;

  4、先取三分之一打发好的蛋白,加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回到剩余的蛋白里,继续翻拌均匀,全部翻拌均匀后,倒入铺好油纸的烤盘里,用刮刀刮匀;

  5、准备一个大烤盘,在烤盘里注入2-3厘米的温水;

  6、把烤盘放入大烤盘里,放入预热好的烤箱里,上下火160度烘烤60-70分钟,待稍微凉却,撕开油纸;

  7、用圆形模具按压成一个个小的圆形蛋糕胚;

  8、取一个干净的不锈钢锅,倒入适量的奶油,打发至硬性泡;

  9、取一个圆形的蛋糕胚,表面刷上一层奶油,再取一个圆形蛋糕胚盖上,四周裹上奶油,再裹上一层海苔肉松即可。

  网红肉松小贝,你值得拥有!这样的网红肉松小贝可还行?参考上文内容,赶紧学做起来吧!