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大蒜怎样储存可以不生芽

发布时间:2020-05-15  来源:西安仁爱白癜风医院

   大蒜怎样储存可以不生芽?大蒜是生活中必不可少的食物之一,大蒜不仅可以直接食用,还可以用来制作烹饪,而且大蒜的味道经过烹饪之后香气非常浓,深受人们的下。几乎每家每户都会保存一些大蒜,但是,稍不注意就是容易出现大蒜发芽的现象,影响其食用性。下面就来看看大蒜怎么放不生芽呢?

大蒜

  1.低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃,空气相对湿度65%--70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。

  2.高温贮藏:大蒜经历一个低温休眠阶段后,在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏,可保鲜一年以上。此外,在相对湿度40%--50%的条件下,也可抑制蒜头的呼吸代谢,延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。

  西安白癜风治疗医院医生介绍留种大蒜宜采取高温贮藏,以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜,这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃,在播前40天左右改为18--20℃高温处理,也能收到同样的保鲜效果。

  3.串挂贮藏:采收时将大蒜植株连根拔起,剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头,再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去,只留下10--15cm假茎,注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后,将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来,悬挂在房屋前后的屋檐下,或先将大蒜每8--10只扎成一把,再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内;冬季最好移入通风贮藏库内,避免受潮受冻。

  大蒜怎样储存可以不生芽?上文的内容就是相关知识的一些介绍了。如果是把大蒜放在常温下,那么,大蒜还是比较容易生芽的。所以,大家不妨试试上文中提到的方法,更好地储存大蒜。祝大家生活愉快~