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吃货聚集地:山西十大美食下篇

发布时间:2020-07-02  来源:西安仁爱白癜风医院

   “千年王朝看北京,三千年古都看西安,五千年文明看山西”。山西除了深厚的历史文化,还有很多美食。今天继续介绍山西的十大美食。

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  阳城肉罐肉。阳城肉罐肉是驰名三晋的美味佳肴,是用猪肉、羊肉或者牛肉配上小米精制而成,肉味纯正,喷香可口。阳城肉罐肉不仅好吃而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺的一枝独秀,它口颈小,肚子大,盖子严实,不论是煮炖还是闷都很实用。

  晋中油糕。油糕的外皮是用黄米磨成的面做的,里面的馅儿有各种口味,比如糖、枣泥、豆沙、素食等等。包好以后放入油锅中炸至表面金黄就可以出锅了,外焦里嫩,美味可口。

  浑源凉粉看起来清亮,摸起来滑溜,吃起来滑嫩爽口,就像猪皮冻一样筋颤,风味独特,堪称“北岳一绝”。吃的时候配上山西的陈醋和辣椒油,味道特别好,就连成龙大哥吃过之后都赞不绝口。

  头脑是太原一个有名的早点,“名吃中华,首推头脑”。一碗汤里放上大块的肥羊肉,莲菜和长山药,加上汤里本来就有的佐料,黄芪、黄酒这些滋补的中药,具有强身健体的效果。

  豆面饸饹是人们一般在招待客人的时候吃,自古就有“闻马下乡”、“知味停车”的说法。豆面饸饹的汤做得很考究,闻起来清香美味,还有清火健脾的功效,同样也受到了很多人的喜爱。