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水果中的几个“最”

发布时间:2020-06-23  来源:西安仁爱白癜风医院

   水果中的“最”。水果一直以来都深受大家的喜爱,多吃水果能补充身体所需的营养物质,对身体健康有好处。吃什么水果很重要,弄清水果中的“最”,就能选出最适合你的好水果。

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  最具抗氧化。水果中的多酚和原花青素,具有很强的抗氧化作用。细胞在能量代谢过程中产生了自由基,其具有氧化作用,可以破坏细胞膜、核酸等,是导致人体衰老的重要原因之一。原花青素、维生素E、胡萝卜素等物质都具有较强的抗氧化作用,能消灭自由基,人们每天摄入这些抗氧化物,可以提高免疫力,减轻炎症,预防慢性疾病。一般来说,水果的颜色越深,原花青素含量越多。蓝莓、桑葚、樱桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或深红色水果都是原花青素含量高的佼佼者。芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鲜枣、柿子等红黄颜色的水果虽然含原花青素不多,但含有丰富的胡萝卜素,同样具有很好的抗氧化作用。

  维C最高。维C是人体需求量最大的营养素之一,它具有抗氧化、增加人体免疫力的作用。对婴幼儿、老年人以及蔬菜摄入量较低的人群而言,水果是维C的主要来源。不过,很多常见的水果,如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等,维C含量偏低。柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等水果维C含量要高一些,少数水果,如鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等,维C含量很高,其中鲜枣的维C含量遥遥领先。

  最应季。应季的水果经过充分的日晒,口感、营养等品质往往优于反季节的产品,应该作为首选。特别是春季成熟的水果,如草莓、桑葚等,成熟期很短暂,且难以储藏,只能集中上市,最宜应季食用。比较而言,苹果、梨、柑橘、香蕉等水果不但成熟期较长,且耐储藏,易运输,可以长时间供应市场,几乎一年四季都是主力水果。5月有草莓,5~6月有樱桃、杨梅、杏、枇杷等,7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下,还有荔枝和龙眼。9~10月水果种类最为丰富,苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟,或者不同品种在不同季节成熟,比如芒果和菠萝。

  水果中的几个“最”。大家可以根据每个水果中不同的营养,来选择自己需要的。