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腰酸背痛怎么办?猪骨熬汤作用佳

发布时间:2020-03-19  来源:西安仁爱白癜风医院

   腰酸背痛怎么办?猪骨熬汤作用佳!猪骨煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。

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  主料:

  猪大骨头1根

  辅料:

  胡萝卜1根、白菜1棵、木耳(水)1把、五花肉1块、鸡蛋1个、烧饼杠子头2

  调料:

  色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、水适量

  做法:

  第1步猪骨清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,然后用清水冲洗干净;

  第2步猪骨放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上,将熬出的骨汤滤出备用;

  第3步烧饼剁成小块,五花肉切丝,葱姜切末,韭菜洗净切段,鸡蛋加一勺水打散,胡萝卜切片,白菜切丝备用,木耳泡发洗净备用;

  第4步锅里油热后,将五花肉下锅煸炒,放葱姜爆香,放入白菜丝和木耳一起翻炒,加入先前熬好的骨汤和适量的清水,加入盐、酱油、醋等调味上色,将胡萝卜片放入;

  第5步大火烧开,等锅中水翻滚时转中火,将打散的蛋液转着圈倒入锅中,等蛋花凝固浮起时,将烧饼块倒入锅中,煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火,撒少许韭菜段,滴几滴香油即可出锅。

  烹饪技巧:

  1、最好用骨汤煮火烧,做出来的味道格外鲜美。

  2、烩火烧中的配菜,可以随个人喜好随意添加,什么菠菜、油菜都可以。

  3、可以飞鸡蛋,也可以不加鸡蛋,各家喜好不同,做法也一千种变化。

  4、烧饼要最后放,喜欢吃硬一点的就少煮一段时间,喜欢吃软一点的多煮一段时间。

  菜品特色:

  杠子头,顾名思义,做烧饼的面团超级硬,人手无法整形,只能用木杠子按压,烤出的烧饼水分少(比饼干还少),所以易储存,易携带,从古至今就是行人旅客最佳干粮,而杠子头最佳的吃法就是用来煮,毕竟干吃太硬了。